Resep Mie Titi, Mie Kering Kuliner Lezat dari Makassar

DARADAENG.COM – Resep Mie Titi Mie Kering Makassar, kita harus bangga karena Indonesia adalah bangsa yang terdiri dari banyak suku dan ras yang berbeda. Perbedaan itulah yang membuat negara kita terkenal dengan keragaman jenisnya, mulai dari adat-istiadat hingga makanan yang lezat. Semoga kita tidak pernah bosan untuk menjaga dan mencintai keberagaman kita.

Ada banyak jenis makanan yang bisa kita temukan di Indonesia. Salah satu diantaranya adalah “Mie Titi”. Mie Titi adalah masakan asli dari Makassar, tetapi selain di kota Makassar itu sendiri kita bisa menemukannya di berbagai daerah di seluruh Indonesia. Makanan ini ternyata sudah terkenal sejak lama. Anda belum pernah mencobanya? Berikut ini adalah resep membuat Mie Titi bagi Anda yang penasaran untuk membuat dan mencicipnya.

Mie Titi Makassar
Mie Titi, Mie Kering Makassar

Bahan Mie Titi (Mie Kering)

  • 1 bungkus Mie telor
  • 250 gr Daging ayam (Ayam potong atau ayam filet)
  • 100 gr Hati sap
  • 5 butir bakso sapi/ayam, iris sesuai selera
  • 3 sendok tepung maizena, atau sesuai kekentalan yang diinginkan
  • Udang diiris sesuai selera
  • 1-2 butir telur
  • Sayur-sayuran (Kol, Sawi, Wortel, dll)
  • Daun seledri, daun bawang secukupnya yang diiris halus
  • Tomat
  • Air
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung kecil bawang bombay
  • 1 biji kemiri
  • Merica dan paprika bubuk
  • Garam secukupnya
  • Bahan pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal
  • Kecap

Cara membuat Mie Titi Makassar
#Mie:

  • Siram mie yang sudah dipecah-pecah, dengan air panas. Diamkan selama 4 hingga sedikit lembek (biarkan mie terurai). Tiriskan dan dinginkan.
  • Goreng mie yang sudah dingin sampai berwarna kecoklatan. Agar tetap renyah simpan dalam wadah yang tertutup.

#Kuah:

  1. Rebus ayam dalam air (sesuai selera) hingga daging lunak, setelah lunak tiriskan daging ayam, dan sisihkan air rebusan untuk kuah mie. Tujuannya agar tercipta rasa kaldu ayam alami. Suir-suir daging ayam, atau bisa dipotong kotak-kotak sesuai selera.
  2. Haluskan bahan bumbu.
  3. Sementara itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, tunggu hingga kecoklatan lalu masukkan udang, ayam dan bakso.
  4. Masukkan air rebusan ayam sesuai selera Anda, masak hingga mendidih.
  5. Setelah mendidih masukkan sayur-sayuran, dan tomat yang sudah dipotong-potong, lalu tambahkan merica dan garam secukupnya. Biarkan beberapa saat.
  6. Buat campuran tepung maizena dan air, tuang secara perlahan ke dalam kuah sampai benar-benar kental, atau sesuai kekentalan yang diinginkan.
  7. Saat kuah mulai mengental, masukkan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu, kemudian aduk kuah hingga terasa lengket di sendok atau di panci.
  8. Tambahkan irisan daun seledri dan daun bawang.

Cara penyajian:

  • Sediakan piring saji, lalu taruhlah mie goreng kering di piring saji tersebut.
  • Tuangkan kuah di atas mie kering.
  • Taburkan bawang goreng, tambahkan perasan jeruk nipis, dan sambal atau kecap jika diinginkan.

Gampang kan? Jangan pernah takut mencoba dengan alasan ketakutan, karena sebuah percobaan bisa membukakan kebenaran, jika kita bersungguh-sungguh melakukannya. Semoga dari resep Mie Titi ini bisa menambah menu harian Anda di rumah. Selamat mencoba dan menikmatinya bersama kesayangan Anda.

Tinggalkan Balasan