Arsip Kategori: Aneka Masakan

Resep Kapurung Makanan Khas Luwu Sulawesi Selatan

DARADAENG.COM – Resep Kapurung – Kapurung, mungkin nama salah satu makanan khas daerah Sulawesi-Selatan ini masih jarang anda dengar, meski tak setenar Coto Makassar dan Sop Konro, masakan yang satu ini adalah menu yang tak boleh terlewatkan ketika berkunjung ke daerah Sulwesi Selatan. Kapurung adalah masakan yang tergolong masakan sehat, makanan dengan bahan utama sagu ini adalah masakan yang berasal dari Kabupaten Luwu, kabupaten yang bertempat di sebelah utara Provinsi Sulawesi Selatan.

Kapurung
Kapurung

Kapurung Makanan Khas Luwu Sulawesi Selatan

Sagu adalah bahan makanan pokok pengganti nasi, Kapurung pun bisa diramu sedemikian sehingga dapat menjadi makanan yang sesuai selera. Admin Dara Daeng kali ini akan Mengulas sedikit tentang resep Kapurung.

Bumbu

  • Garam (Secukupnya)
  • Cabe Rawit (Secukupnya)
  • Bawang Merah
  • Bawang Putih
  • Tomat
  • Vetsin/MSG/Kaldu ayam atau kaldu sapi
  • Jeruk

Bahan Kapurung

  • Sawi, Kangkung, atau sayuran hijau lainnya sesuai selera, namun terkadang kankung menjadi bahan andalan daerah Luwu.
  • Ikan, Ayam, Daging, Udang dan lauk lain (sesuai selera)
  • Jantung Pisang (salah satu bahan yang wajib)
  • kacang-kacangan (kacang merah, kacang panjang) dapat dipergunakan sesuai selera
  • Terong (sesuai selera)

Cara Mengolah Kapurung

  • Bumbu-bumbu yang terdapat diatas diulek sampai halus dan disisihkan sebagian untuk menjadi penyedap nantinya.
  • Didihkan air panas dan masukkan sagu sampai menjadi adonan kental seperti lem.
  • Cuci bersih sayuran dan potong-potong kecil sesuai selera, setelah itu masukkan kedalam panci lain yang telah berisi air panas (bukan pada adonan Sagu tadi)
  • Setelah adonan sagu menjadi kental, siapkan baskom atau tempat untuk membuat bulatan-bulatan adonan sagu, ambil satu sendok besar sagu dan buat menjadi bulat-bulatan lalu dinginkan didalam air didalam baskom tersebut, usahakan agar adonan bulat sagu tersebut tidak menyatu.
  • Sayur yang berada didalam wadah lain kemudian dimasukkan sedikit bumbu ulek yang telah dibuat untuk mendapatkan kaldu yang sesuai selera, setelah matang dan sayur menjadi layu aduk rata dan matikan api.
  • Buatlah sambel dengan bumbu ulekan di atas lalu pisahkan (sambel ini dipergunakan sebagai tambahan bagi anda yang menyukai kapurung versi pedas)
  • Siapkan piring dan masukkan kuah sayuran tadi kedalam piring, setelah itu ambil bulatan-bulatan adonan sagu kemudian masukkan kedalam kuah sayuran tadi.
  • Kapurung siap dihidangkan, dan sangat nikmat disantap pada saat hangat. Anda dapat menambahkan Udang yang telah dimasak, daging atau lauk lain sesuai selera anda, anda dapat bereksperimen untuk mendapatkan jenis kapurung yang anda sukai.

Untuk Menikmati kapurung dengan tambahan keripik dan dengan kuah yang agak kental mungkin akan menjadi pilihan yang baik untuk anda, Selamat Bereksperimen dan selamat menikmati. Demikian artikel tentang Resep Kapurung, semoga bermanfaat untuk kita semua.

Ichiban Sushi, Restoran dengan Menu Istimewa Ramen Enak di Jakarta

Daradaeng – Restoran Jepang memang sedang populer belakangan ini. Hal ini dilatarbelakangi oleh industri hiburan Jepang seperti manga, serta banyaknya pertukaran pelajar antar negara yang menjadikan kebudayaan Jepang semakin marak di Indonesia. Salah satu menu khas Jepang yang sangat populer dan diidolakan adalah ramen. Kini restoran ramen enak di Jakarta telah menjamur, namun banyak yang kurang memberikan rasa original Jepang dalam menunya tersebut. Untuk itu Anda wajib mencoba di restoran Jepang Ichiban Sushi.

ramen enak di Jakarta
ramen enak di Jakarta

Ichiban Sushi cukup populer di kalangan para anak muda yang sangat mencintai kebudayaan Jepang. Hal ini karena Ichiban Sushi selalu mampu menawarkan menu-menu ala Jepang dengan rasa original yang bisa diterima oleh lidah orang Indonesia. Menu yang terkenal dari restoran Ichiban Sushi adalah spicy ramen, apalagi jika ramen pedas ini dinikmati saat nuansa hujan dingin. Dengan menyeruput mi ramen beserta kuah hangat pedasnya, akan membuat Anda semakin bersemangat. Kuah gurih ditambah topping sayur segar serta jagung yang sudah dipipil, akan membuat sensasi makan Anda semakin terasa di Jepang.

Selain spicy ramen, tersedia juga menu ramen lainnya, seperti:

  • Beef curry udon.
  • Beef dry ramen.
  • Beef hot plate ramen.
  • Beef teriyaki ramen.
  • Beef yaki udon.
  • Chicken dry ramen.
  • Chicken katsu dry ramen.
  • Chicken katsu ramen.
  • Chicken teriyaki ramen.
  • Ebi tempura ramen.
  • Dori dry ramen.
  • Niku udon.
  • Katsu hot plate ramen.

Cukup banyak bukan menu ramen yang ada di Ichiban Sushi? Tak heran jika restoran Ichiban Sushi disebut-sebut memiliki menu makanan jepang enak di Jakarta. Tak hanya ramen, Ichiban Sushi juga memiliki menu lain seperti teppanyaki, sushi, sashimi, chicken katsu dan masih banyak lagi menu Jepang lainnya yang wajib Anda coba. Setiap menu memiliki keunggulan rasa masing-masing sehingga setiap menu pasti bisa Anda nikmati. Dengan suasana restoran yang bersih dan tertata rapi, Anda bisa merasakan kenyamanan ketika bersantap di Ichiban Sushi. Tak perlu ragu dengan harganya karena tidak akan membuat kantong Anda tipis mengingat harganya yang ekonomis.

Perhatikan 9 Ciri-Ciri Martabak Manis Sehat Dikonsumsi

Daradaeng – Makanan yang dikonsumsi oleh setiap orang, termasuk Anda tentunya harus sehat dan bebas dari kuman ataupun bakteri. Makanan sehat yang Anda konsumsi tentunya akan membuat tubuh Anda menjadi sehat, sedangkan makanan yang kurang sehat akan menimbulkan berbagai penyakit yang akan menghampiri tubuh Anda. Jadi, sebaiknya Anda harus berhati-hati ketika membeli makanan yang Anda santap, salah satunya martabak manis yang disukai banyak orang.

Martabak Manis

Apalagi, sekarang banyak sekali penjual martabak di sekitar rumah Anda yang membuat Anda harus lebih berhati-hati dalam memilih penjual martabak yang ingin Anda beli dan Anda santap. Saat membeli martabak, ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar martabak yang dikonsumsi dapat tetap terbilang sehat untuk tubuh. Berikut ini adalah 9 ciri-ciri martabak yang sehat:
1. Tekstu
rnya terlihat berlubang-lubang dan juga lembut pada semua bagian martabak.
2. Kulitnya berwarna cokelat dan juga tipis serta empuk.
3. Tekstur pada martabak tidak mudah hancur ketika dipotong.
4. Warna pada bagian dalam terlihat natural, tidak terlalu kuning, dan juga cerah. Jika bagian dalam berwarna kuning, ada kemungkinan bahan martabak menggunakan bahan pewarna untuk makanan atau menggunakan pengembang makanan terlalu banyak yang tidak sehat untuk dikonsumsi.
5. Biasanya setelah dikonsumsi tidak tersisa rasa aneh pada mulut, jika tersisa rasa aneh, maka kemungkinan salah menggunakan pengembang atau menambahkan bahan kimia tambahan pada martabak.
6. Keempukan martabak bertahan lama sekalipun sampai keesokan harinya dikonsumsi oleh Anda.
7. Rasanya lezat dan enak serta tidak menimbulkan rasa enek pada bagian perut. Jika anda merasa enek, kemungkinan penjualnya kurang pandai dalam mengolah bahan martabak karena berpengaruh terhadap rasanya.
8. Ketebalan martabak yang ideal, tidak terlalu tebal ataupun tipis. Hal ini akan membuat anda nyaman ketika mengkonsumsinya.
9. Aroma martabak bisa membangkitkan selera.

Itulah kesembilan ciri martabak manis yang sehat untuk dikonsumsi. Anda bisa membeli martabak pada penjual yang kualitasnya sudah terbukti dan juga menyediakan menu martabak pilihan bermacam rasa. Menu martabak pilihannya seperti martabak hijau dengan keju dan kacang almond, martabak original dengan keju dan Nutella, serta beragam menu martabak favorit lainnya.

Resep Membuat Kue Bugis Ketan Hitam

DARADAENG.COM – Resep Membuat Kue Bugis Ketan Hitam. Kue bugis ketan hitam memiliki rasa yang lezat dan nikmat. Bagi Anda pencinta kuliner nusantara tidak boleh melewatkan rasa dari makanan yang satu ini. Kue bugis ketan hitam ini biasa juga disebut sebagai kue mendut atau kue putri mandi. Kue ini berisi enten kelapa dan dibalut oleh ketan hitam yang kemudian dikukus dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang. Namun, ada juga yang mengganti daun pisang dengan daun pandan agar tercipta aroma yang khas.

Saat berkumpul bersama keluarga atau rekan kerja, juga pada saat resepsi pernikahan dan sebagainya, kue ketan hitam ini bisa menjadi pilihan untuk menemani kebersamaan Anda. Apalagi untuk dijadikan sarapan sebelum berangkat ke sekolah, tempat kerja, jalan-jalan, makanan ini sebaiknya di konsumsi karena dapat memberi asupan energi yang cukup baik. Apalagi untuk dijadikan modal usaha, kue ini dijamin akan laku di pasaran.

Tekstur yang lembut dan menggoda membuat orang ingin mencicipiya. Nah, jika Anda ingin mencoba rasanya tetapi sulit untuk mendapatkannya, Anda hanya perlu membuatnya sendiri di rumah. Ets, Ingin membuat kue bugis yang terbuat dari ketan hitam ini, tapi tidak tahu step-step atau langkah-langkahnya? Anda dapat mempelajari resep dan cara membuat kue ketan hitam berikut ini:

Kue Bugis Ketan Hitam
Kue Bugis Ketan Hitam

Resep dan Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam
Bahan-bahan:

  • 50gr tepung ketan hitam
  • 15gr tepung gula
  • 100gr tepung ketan putih
  • 125ml santan dari 1/2 buah kelapa, panaskan hingga yang tersisa hanya 100 ml, diamkan hingga hangat
  • 50gr kentang kukus, yang sudah dihaluskan
  • 1/4 sdt garam
  • dan 1/2 sdt minyak goreng

Bahan isi:

  • 100gr kelapa (parut kasar)
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/8 sdt garam
  • 50gr gula merah (disisir sampai halus, dapat juga menggunakan gula pasir)
  • 50ml air

Cara membuat kue ketan hitam

  1. Langkah pertama membuat isinya terlebih dahulu. Campurkan semua bahan-bahan isi tersebut di atas, lalu masak sambil diaduk hingga rata, kemudian dinginkan.
  2. Langkah kedua, membuat kulit atau lapisan luar kue. Campurkan tepung ketan putih, kentang, tepung gula, tepung ketan hitam, dan sedikit garam. Aduk-aduklah sampai semua adonan bercampur rata.
  3. Selanjutnya, tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Lalu masukkan minyak goreng. Dan aduk lagi hingga benar-benar rata.
  4. Sambil mengangkat sedikit adonan kulit, lalu pipihkan dan memberi isi dengan santan kelapa. Setelah diberi isi, dibuat menyerupai bulat-bulatan lalu pipihkan lagi. Setelah itu taruh di atas daun pisang untuk dibungkus, dan atu bisa menggunakan daun pandan sebagai pengganti daun pisang.
  5. Kukus hingga 15 menit di atas api sedang, jangan lupa sesekali harus dibuka penutup pancinya hingga matang.

Nah, mudah dan gampang bukan? Tidak perlu kesana-kemari untuk mencari dimana tempat untuk mendapatkan makanan ini. Anda hanya perlu menyediakan bahan dan mengikuti langkah-langkah yang telah kami siapkan. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan, kecuali memang kita yang malas untuk mencari yakin dan percaya Anda tidak akan pernah bisa.

Demikian resep dan cara membuat kue bugis ketan hitam yang dapat kami tuliskan. Semoga dapat membantu Anda dalam memenuhi kebutuhan kuliner bersama keluarga Anda di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hasilnya.

Resep Mie Titi, Mie Kering Kuliner Lezat dari Makassar

DARADAENG.COM – Resep Mie Titi Mie Kering Makassar, kita harus bangga karena Indonesia adalah bangsa yang terdiri dari banyak suku dan ras yang berbeda. Perbedaan itulah yang membuat negara kita terkenal dengan keragaman jenisnya, mulai dari adat-istiadat hingga makanan yang lezat. Semoga kita tidak pernah bosan untuk menjaga dan mencintai keberagaman kita.

Ada banyak jenis makanan yang bisa kita temukan di Indonesia. Salah satu diantaranya adalah “Mie Titi”. Mie Titi adalah masakan asli dari Makassar, tetapi selain di kota Makassar itu sendiri kita bisa menemukannya di berbagai daerah di seluruh Indonesia. Makanan ini ternyata sudah terkenal sejak lama. Anda belum pernah mencobanya? Berikut ini adalah resep membuat Mie Titi bagi Anda yang penasaran untuk membuat dan mencicipnya.

Mie Titi Makassar
Mie Titi, Mie Kering Makassar

Bahan Mie Titi (Mie Kering)

  • 1 bungkus Mie telor
  • 250 gr Daging ayam (Ayam potong atau ayam filet)
  • 100 gr Hati sap
  • 5 butir bakso sapi/ayam, iris sesuai selera
  • 3 sendok tepung maizena, atau sesuai kekentalan yang diinginkan
  • Udang diiris sesuai selera
  • 1-2 butir telur
  • Sayur-sayuran (Kol, Sawi, Wortel, dll)
  • Daun seledri, daun bawang secukupnya yang diiris halus
  • Tomat
  • Air
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung kecil bawang bombay
  • 1 biji kemiri
  • Merica dan paprika bubuk
  • Garam secukupnya
  • Bahan pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal
  • Kecap

Cara membuat Mie Titi Makassar
#Mie:

  • Siram mie yang sudah dipecah-pecah, dengan air panas. Diamkan selama 4 hingga sedikit lembek (biarkan mie terurai). Tiriskan dan dinginkan.
  • Goreng mie yang sudah dingin sampai berwarna kecoklatan. Agar tetap renyah simpan dalam wadah yang tertutup.

#Kuah:

  1. Rebus ayam dalam air (sesuai selera) hingga daging lunak, setelah lunak tiriskan daging ayam, dan sisihkan air rebusan untuk kuah mie. Tujuannya agar tercipta rasa kaldu ayam alami. Suir-suir daging ayam, atau bisa dipotong kotak-kotak sesuai selera.
  2. Haluskan bahan bumbu.
  3. Sementara itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, tunggu hingga kecoklatan lalu masukkan udang, ayam dan bakso.
  4. Masukkan air rebusan ayam sesuai selera Anda, masak hingga mendidih.
  5. Setelah mendidih masukkan sayur-sayuran, dan tomat yang sudah dipotong-potong, lalu tambahkan merica dan garam secukupnya. Biarkan beberapa saat.
  6. Buat campuran tepung maizena dan air, tuang secara perlahan ke dalam kuah sampai benar-benar kental, atau sesuai kekentalan yang diinginkan.
  7. Saat kuah mulai mengental, masukkan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu, kemudian aduk kuah hingga terasa lengket di sendok atau di panci.
  8. Tambahkan irisan daun seledri dan daun bawang.

Cara penyajian:

  • Sediakan piring saji, lalu taruhlah mie goreng kering di piring saji tersebut.
  • Tuangkan kuah di atas mie kering.
  • Taburkan bawang goreng, tambahkan perasan jeruk nipis, dan sambal atau kecap jika diinginkan.

Gampang kan? Jangan pernah takut mencoba dengan alasan ketakutan, karena sebuah percobaan bisa membukakan kebenaran, jika kita bersungguh-sungguh melakukannya. Semoga dari resep Mie Titi ini bisa menambah menu harian Anda di rumah. Selamat mencoba dan menikmatinya bersama kesayangan Anda.